Да ли виски стари у боци? Ево зашто бисте то можда желели да попијете пре него касније

можете ли виски висити у боци

Пикабаи




Претходно сам објавио оно за шта волим да мислим да је прилично опширан водич за практично сваку врсту вискија под сунцем, а са изузетком месечине (која је основа сваког стила), сваки од њих стари у неком облику или облику у како бисмо улили укус и боју коју познајемо и волимо.

Иако сигурно постоје изузеци, прилично добро правило је да што дуже старете виски, то је бољи крајњи резултат (што готово увек резултира вишом ценом). Сходно томе, многи људи послују под претпоставком да што дуже држите бочицу, то ће она на крају завршити са дегустацијом.





Међутим, то заправо није случај.

Ова заблуда вероватно потиче из познавања људи са концептом одлежавања и подрума вина. Арома и текстура вино временом еволуира захваљујући таложењу танина, поред оксидације изазване ваздухом који се може налазити у боци (плута обично спречава продирање кисеоника, али не служи као потпуно непропусна заптивка).



Када мислите на горчину вина - нарочито црвену - заиста говорите о броју танина које садржи. Иако у почетку могу бити груби и трпки, јер се танини с временом разграђују, производ постаје глаткији са баршунастим осећајем у устима, због чега су стара вина толико тражена - под претпоставком да су успела да избегну превише оксидације.

Виски такође садржи танине који се извлаче из храста током процеса одлежавања, што доприноси сувоћи коначног производа. Међутим, они играју много минималнију улогу у укусу у поређењу са вином, и као резултат тога, нема стварне приметне разлике током времена.

да ли виски стари у боци

Пикабаи




У све сврхе и сврхе, виски престаје да стари оног тренутка кад напусти бачву, тако да себи не чините услугу ако запечаћену боцу годинама остављате нетакнуту. То је још истинитије када отворите бочицу, јер ће виски почети да оксидира, што резултира мање пожељним укусом (излагање светлости такође може проузроковати његово пропадање пре или после отварања).

С тим у вези, технички постоји начин да се укус вискија у боци промени употребом штапова. Иако се назив чешће односи на летвице које чине дрвену бачву, можете купити мање комаде храста пројектоване да улију више укуса у дух који вам омогућава старење на микро нивоу.

Ако тражите једноставан одговор на питање које вас је овде довело: не, виски не стари у боци и заиста себи чините лошу услугу ако држите један дуже него што је потребно, па ако тражите изговор да имате драму или две, управо сте нашли једног.